Recetas de Amor!

Para los amigos, los amores, los amores después del amor y la bella familia!

Te digo que a las heridas de mi corazón es como si hoy les hubiera echao limón... Auchhhh!

Friday, February 26, 2010

Corderito Huerfano Ven a Mí que yo te Cuidaré... Si como no...

Hoy hablaré de Mr. C. Este el un hombre cuyo perfil varias mujeres hemos conocido. Es un hombre al que podría llamar "ven a mí corderito frágil y débil que yo en mi regazo de cuidare",  pero por efectos de lectura solo lo llamaré Mr. C. 

Mr C es el hombre que aparece después de las relaciones tormentosas y pasionales (en otra ocasión hablaré de ellas), aparece con una actitud que ofrece tranquilidad al desboque pasional con que se ha vivido, apostando que este será el medio por el cual él logrará  capturar nuestro amor, y así lo hace, realmente lo logra (pareciera contradictorio y a veces nocivo en la psicología femenina, pero  después de  cerrar con dificultad  aquel tipo de relación pasional, lo que las mujeres  esperamos, son eternos momentos de traquilidad, sin luego pensar que nos arrepentiremos de dicho deseo). Son momentos tranquilos los que uno vive al lado de Mr. C.

Mr C son hombres maduros, con caminos e historias ya vividas que les permiten pensar  (equivocadamente desde mi punto de vista) que con la mera personalidad es suficiente para lanzarse a la aventura del amor, generalmente es el tipo de hombre que olvida que cuando se vive en pareja se corre el riesgo que en cualquier mañana  el otro (a) decida partir. A mi Mr C le pasó esto... creyo demasiado en la mera personalidad que los avatares y alegrías de la vida construyeron en él, se dejo llevar por la tranquilidad del pasado y se olvido que en cualquier momento la maleta que un día había desempacado los fantasmas y miedos de infancia podía volver a armarse, ahora un poco más pesada y más usada pero  se con viajaría con el mismo ánimo con que se emprende cualquier  travesía. 

Qué significó  Mr. C para mí? Significó un tiempo de mi vida, un momento en mi existencia, la calidez del sol que no quema pero que entibia la piel, la sordera de la experiencia y el infinito  desierto de una identidad tardía no encontrada. Por todo, por nada y por siempre... un eterno cariño a Mr C.

Monday, February 22, 2010

del Trópico con Amor!: Ceviche en leche de coco.

Ingredientes:

  • Tres filetes de pescado (blanco). Yo prefiero corvina.
  • 10 limas o limones.
  • 1 Cebolla Morada.
  • Cilantro.
  • Una rama de limoncillo (en caso que no se consiga natural puede ser procesada y sería tres cucharas soperas).
  • 1 cucharadita de Jengibre rallado.
  • 200 gr de leche de coco.
  • Sal al gusto.
Esta receta me encanta y es uno de mis platos favoritos. Debo confesar que el gusto por el ceviche es heredado de mi padre, quien desde pequeños se hizo cargo de ponernos en contacto con el sabor del mar, el limon y el cilantro. Aquí va una receta algo modificada de la versión original que probe de mi padre, pero creo que tiene la esencia del trópico que con sus soles a veces no nos deja ni pensar y terminamos, como dice una amiga, superficiales.

  1. Exprimir el jugo de los 10 limones en una vasija grande.
  2. Cortar los filetes en trozos, mas o menos del tamano de 1/4 de dedo indice.
  3. Agregar los trozos de pescado al jugo de limón dejando que se cocine en este jugo por más o menos 15 minutos. Es posible identificar la cocción del pescado cuando este cambia de color y se vuelve blanco.
  4. Cortar la cebolla morada en julianas muy delgadas (aproximadamente 3 milimetros) y agregar al molde donde está el pescado.
  5. Picar el cilantro y el limoncillo y agregar al molde.
  6. Agregar el jengibre, la leche de coco y sal al gusto.
  7. Revolver todos los ingrediente.
Este ceviche se puede servir en copas individuales con "crackers" o tostadas de platano o simplemente en un molde donde todos se reunen alrededor.

Vale la pena mencionar que estos sabores son una explosión al paladar! La combinación del limón, el limoncillo, el jengibre y la cebolla enaltecen el sabor del pescado. Yo lo prefiero hacer cuando tengo grupos grandes de amigos o cuando simplemente mi intención es ser la reina de la fiesta! Perfecto para impresionar suegros, amigos del novio o simplemente en la risa de cuatro amigas que saben divertirse mientras comen.

Saturday, February 20, 2010

Cocktail para una Despedida de Soltera: Lychees Martini

Ey! Aqui comienza la historia: Tengo tres amigas tan bellas como las flores del trópico e incondicionales como la buena escucha. Una de ellas se casa y con profunda nostalgia lamento no poder acompañarla en su matrimonio, para ella la receta de su cocktail favorito!

A mi amiga la llamaré Lila, escogí este nombre pensando en lo mucho que ella se parece a una flor. Lila es una mujer fuerte pese a la debilidad que en ciertas ocasiones las mujeres heredamos de nuestras historias, le gusta la risa, lo cual me encanta pues nuestros momentos están cargados de ellas. En realidad es una mujer llena de gracia, con capacidad para reirse de ella misma y sobre todo con una emocionalidad que la mantiene viva.


En alguna ocasión, junto con otras amigas (también flores), nos reunimos en mi casa (la tercera casa, porque he pasado a mis 31 ya por cuatro!) y preparamos este delicioso cocktail :Lychees Martini, que me encanta y es especial y espacial para compartir con las amigas. Les aseguro que después de dos la fiesta se llena de colores y el espíritu es diferente!

Necesitas:

  1. Gin o Vodka.
  2. Triple Sec
  3. Un tarro de Lychees (esta es una fruta oriental, por lo general se consigue en la zona de productos de comida Thai), es deliciosa y se puede comer sola.
  4. Hielo
  • Una cocktelera
  • Palillos.

Agregar hielo a la cocktelera, luego incorporar 3 shoots de Vodka o Gin y dos shoots del Almíbar de los Lychees.

Batir con pasión y entusiasmo.

Servir en copas para Martini o en copas de vino (si no tienes para Martini) y con el palillo pinchar dos Lychees para cada copa.

Este cocktail me encanta y a Lila también, yo lo preparo cuando me reuno con mis amigas o cuando he invitado a mi casa algún prospecto de amor (parecido a uno, amante de los cockteles y el amor).

Funciona perfecto para la buena conversa! Ojo no más de dos! Con un tercero se corre el riesgo de perder la cordura... Qué lo diga aquellos parecidos a uno.

Fruta de la Pasión y Amor

Con la probabilidad de que este blog será leído solo por mi madre y algunos amigos, inicio la travesía de escribir, tremenda aventura!!!

Siempre me ha gustado escribir, aunque no he sido la mejor escritora, tengo historias que contar y algunas otras que ocultar... Para este caso, buscaré la pertinencia del momento, las historias que llegan y las recetas que contribuyeron a estas. Si, este será un blog de cocina e historias de amor!

He notado que cuando siento amor siento un profundo deseo de compartir la mesa, armar nuevos sabores y regocijarme desde el paladar de los comensales. Por ello, este blog será un espacio para compartir mis historias y también las recetas que las han compañado.

Para todos los que se atreven a leerme... Buen Provecho y Salud!!!!